La cevicheria : le bar à ceviche parisien !

Publié : 26 mars 2019 à 5h33 par Jérome Pasanau

Découverte d'un plat emblématique péruvien !

Crédit image: Pixabay

Aujourd’hui, on va parler d’un plat phare du Pérou : le ceviche. Ce plat, deux sœurs, Laura et Fiona, l’ont totalement revisité dans leurs restaurants parisiens la Cevicheria. Mais avant toute chose, pour bien comprendre, Fiona nous explique ce qu’est le ceviche :

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Ça c’est donc pour la base. Mais chez Laura et Fiona, ce ceviche on l’adapte ET on le transforme :

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Mais au fait, comment est né ce restaurant ? Réponse de Fiona :

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Pour découvrir le Ceviche, direction l’un des 4 restaurants des deux sœurs. Bon appétit.