Un petit cocktail pour se réchauffer ?

Du Mexique au Chili, en passant par le Venezuela et Porto Rico, chaque pays possède sa propre boisson qui accompagne les célébrations de fin d'année. Ces breuvages sucrés et souvent alcoolisés, sont bien plus que de simples cocktails : ils incarnent des traditions transmises de génération en génération et font partie intégrante de l'identité culturelle de chaque région.

Au Mexique, deux stars se partagent la vedette pendant la saison des fêtes. Le ponche, d'abord, une boisson chaude aux fruits qui tire ses origines de l'époque coloniale. Cette préparation réconfortante mélange des fruits typiquement mexicains comme les goyaves, les tamarins et les pruneaux, le tout infusé avec de la canne à sucre et de la cannelle. Mijoté pendant au moins une heure et demie, ce punch fruité se déguste bien chaud et embaume les maisons mexicaines d'un parfum épicé irrésistible.

L'autre incontournable mexicain, c'est le champurrado. Il s'agit d'un chocolat chaud mexicain épais, légèrement amer et subtilement épicé, préparé avec du chocolat noir, de la farine de maïs de la cannelle et du sucre de canne brun non raffiné typique du Mexique. Depuis plus de 2500 ans, le champurrado accompagne les célébration ,du Día de Muertos et de Noël.

À Porto Rico, c'est le Coquito qui règne en maître pendant les fêtes. Son nom, qui signifie "petite noix de coco", révèle déjà l'ingrédient star de cette préparation tropicale. Apparu au début du XXe siècle, ce cocktail s'inspire des traditions espagnoles et caribéennes pour créer une boisson unique qui s'apparente à un lait de poule alcoolisé à la noix de coco. Le coquito mélange lait de coco, lait concentré sucré, rhum blanc et une généreuse dose d'épices : cannelle, muscade, clous de girofle et vanille. Chaque famille portoricaine garde jalousement sa recette, certaines ajoutant des jaunes d'œufs, d'autres du chocolat ou des zestes d'agrumes. Servi bien frais et saupoudré de muscade ou de cannelle, le coquito accompagne les chants de Noël et les retrouvailles familiales, notamment lors de la Nochebuena, la veille de Noël.

Ces trois boissons partagent un point commun : elles sont toutes des occasions de convivialité et de partage. Dans toute l'Amérique latine, préparer ces breuvages festifs est un rituel qui rassemble les familles. On les sirote lentement, en savourant chaque gorgée, tout en profitant de la chaleur des retrouvailles. Et si vous souhaitez reproduire ces traditions chez vous, sachez que la plupart de ces recettes se préparent à l'avance et peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, prêtes à régaler vos invités d'une touche d'authenticité latino-américaine. Salud !