Portugal : le Pastel de Belém élu meilleur pâtisserie du monde !

Le verdict est tombé et il sent bon la crème chaude et la cannelle ! Selon le guide gastronomique TasteAtlas, le Portugal vient de décrocher une consécration sucrée sans précédent : le Pastel de Belém est élu meilleure pâtisserie traditionnelle du monde pour 2026, avec une note de 4,59 sur 5. Et comme si cela ne suffisait pas, le Pastel de Nata complète le podium sur la deuxième marche avec la très bonne note de 4,51 sur 5. Un véritable doublé lusitanien qui fait chavirer les papilles de la planète entière !

Une histoire née dans un monastère

Pour comprendre ce triomphe, il faut remonter le temps jusqu'en 1837, dans le quartier de Belém à Lisbonne, à deux pas du majestueux monastère des Hiéronymites. Les moines de l'époque utilisaient les blancs d'œufs pour empeser leurs vêtements et blanchir le vin. Les jaunes, eux, s'accumulaient. Plutôt que de les gaspiller, ils eurent l'idée géniale de concocter une crème onctueuse, coulée dans une pâte feuilletée et cuite à four vif. La recette secrète fut ensuite transmise à une famille de pâtissiers, qui ouvrit la fameuse Fábrica dos Pastéis de Belém, toujours en activité aujourd'hui.

Belém vs Nata : quelle différence ?

Voilà une question que beaucoup se posent ! En réalité, seules les tartelettes produites à la Fábrica dos Pastéis de Belém, rue de Belém à Lisbonne, ont le droit de s'appeler "Pastel de Belém". Ce nom est protégé, presque sacré. Toutes les autres — pourtant souvent délicieuses — portent le nom de "Pastel de Nata". Même pâte feuilletée dorée, même crème vanillée saupoudrée de cannelle, mais des recettes propres à chaque pâtisserie. L'âme du Portugal dans deux variantes d'un même chef-d'œuvre.

TasteAtlas, le guide du peuple gourmand

Ce classement n'est pas l'œuvre d'un jury d'experts en cravate, mais bien le reflet des avis de centaines de milliers de voyageurs et gourmets du monde entier. TasteAtlas agrège les notes des utilisateurs en filtrant les votes suspects grâce à l'intelligence artificielle, pour ne garder que les véritables coups de cœur. Et côté Portugal, c'est un raz-de-marée : pas moins de 9 autres pâtisseries portugaises figurent dans le Top 100 mondial ! Et si vous préférerez le salé, sachez qu'une célèbre saucisse portugaise a aussi été sacrée meilleure saucisse du monde.

Alors si vous n'avez jamais mordu dans un Pastel de Nata encore tiède, saupoudré de cannelle, accompagné d'un petit café serré, c'est le moment de programmer votre voyage à Lisbonne. Le monde entier vous le conseille ! Et si vous voulez des bonnes adresses en France et à Paris, on en a aussi.