Escapade Latina à Chile Chico en Patagonie

Au pied de la Cordillère des Andes, Chile Chico se retrouve bien isolé des autres villes du pays. Au bord du deuxième plus grand lac d'Amérique du Sud après le Titicaca, il est plus proche de l'Argentine que du reste du Chili. Le lac lui-même porte deux noms selon le côté de la frontière : lac Buenos Aires en Argentine, lac General Carrera au Chili. Avec ses quelque 5 000 habitants, Chile Chico est surtout le point de départ ou d'arrivée entre les deux pays, séparés par la frontière. Ses rues larges, son ambiance tranquille et sa grande avenue  en font une étape aussi reposante qu'attachante.

Les incontournables à visiter

À Chile Chico même, il faut gravir les 210 marches qui mènent à la Plaza del Viento, un belvédère offrant une vue panoramique sur le village et le lac. Le spectacle des eaux turquoise du General Carrera encadrées par les Andes est tout simplement saisissant. À une heure et demie de route, Puerto Río Tranquilo ouvre les portes d'une merveille géologique mondiale : les Chapelles de Marbre. Pendant plus de 6 000 ans, les vagues successives du lac ont sculpté ces remarquables formations, regroupées en trois sites distincts. Un spectacle surréaliste, 100 % naturel.

Aventures en Patagonie

Les activités outdoor ne manquent pas dans la région. La visite des Chapelles de Marbre se fait en kayak ou en bateau, offrant un spectacle de reflets et de tons bleus unique sur le continent, contrastant avec les montagnes de la Patagonie. Les amateurs de trekking et de pêche à la mouche trouveront également leur bonheur. Le camping sauvage sur la plage de Bahía Jara, à quelques kilomètres de Chile Chico, offre quant à lui une nuit inoubliable au bord du lac.

Saveurs de Patagonie

La table est à la hauteur du décor. La viande de mouton est un pilier de la cuisine locale. Le plat le plus emblématique reste le Cordero al Palo, l'agneau à la broche patagonien, réputé pour sa tendreté et son goût distinctif, résultant de l'alimentation naturelle des troupeaux dans les vastes plaines. On accompagne volontiers ce festin d'empanadas fourrées à l'agneau ou d'une truite fraîche pêchée dans les rivières andines. Pour le dessert, la Murta, une baie rouge endémique de Patagonie proche de la myrtille, se déguste en confiture ou en Murta con membrillo, une conserve de baies et de coings dans un sirop de sucre.