Escapade Latina à Cali

À Cali, la salsa n'est pas un spectacle pour touristes : c'est un mode de vie. Dans les rues du quartier populaire de Juanchito ou dans les célèbres salsotecas du Barrio Obrero, tout le monde danse, des enfants aux abuelos, les grands-pères en français. Le style caleño se distingue par des pas rapides et au sol, très différent de la salsa new-yorkaise ou portoricaine. Pour bien s'immerger, rien de tel qu'un cours d'initiation chez l'un des nombreux professeurs locaux — comptez 15 000 à 20 000 pesos colombiens (environ 3 à 4 €) pour une heure.

Le Barrio San Antonio, incontournable

Perché sur les hauteurs de la ville, le quartier colonial de San Antonio est le cœur bohème de Cali. Ses maisons colorées, ses cafés à l'ancienne et sa jolie place centrale en font l'endroit idéal pour commencer l'exploration. On y flâne, on grignote des empanadas, on sirote un tinto (café noir serré) en observant la vie locale. Le soir, les bars et restaurants de la zona Rosa prennent le relais pour une nuit qui ne finit vraiment qu'au petit matin.

Culture et saveurs locales

Cali, c'est aussi un riche patrimoine culturel. Le Museo La Tertulia propose un beau panorama sur l'art colombien contemporain, tandis que le Museo del Oro Calima dévoile les trésors précolombiens de la région. Côté assiette, il faut absolument goûter le sancocho de gallina (soupe de poule mijotée), les chontaduros (fruits de palme grillés vendus en rue) et le cholado, un dessert glacé aux fruits frais parfait sous la chaleur caleña. La ville affiche en effet une température moyenne de 23 à 26°C toute l'année.

Feria de Cali : le rendez-vous de décembre

Si vous pouvez choisir votre date de voyage, visez la dernière semaine de décembre. La Feria de Cali (du 25 au 30 décembre) transforme la ville en une gigantesque fête de rue : concerts, défilés de chevaux "paso fino", compétitions de salsa et feux d'artifice. Des millions de Colombiens et de touristes du monde entier convergent vers la ciudad Sucursal del Cielo — la ville annexe du paradis, comme l'appellent fièrement ses habitants. Vous verrez, c'est très différent du carnaval de Baranquilla.

Infos pratiques

L'aéroport international de Cali est desservi depuis Paris avec une escale (Bogotá ou Medellín), comptez 13 à 16h de voyage. La monnaie locale est le peso colombien (1 € ≈ 4 400 COP). Pour dormir, le Barrio San Antonio et le Barrio Granada concentrent les meilleures adresses. Enfin, comme dans toutes les grandes villes,  évitez de sortir avec des objets de valeur visibles et renseignez-vous sur les fêtes locales pour profiter à fond de la fiesta.