Bávaro, le joyau des Caraïbes en République dominicaine

Bienvenue sur la Costa del Coco. Bávaro, qui forme avec Punta Cana l'un des littoraux les plus emblématiques des Caraïbes, tient toutes ses promesses dès les premiers pas sur le sable. Playa Bávaro s'étire en une longue étendue de sable blanc, idéale pour la détente et la pratique des sports nautiques. Les eaux turquoise, protégées par un récif corallien, affichent une clarté bluffante. Les resorts tout inclus jalonnent le rivage, mais rien n'empêche de s'aventurer hors des sentiers balisés pour découvrir l'âme véritable de la région.

Des excursions pour tous les goûts

Le grand classique reste la journée sur l'île Saona. Cette excursion vous emmène vers l'une des plus belles îles des Caraïbes, avec ses plages de sable blanc, ses eaux cristallines et ses piscines naturelles parfaites pour la baignade. Les amateurs de plongée avec tuba y explorent des récifs coralliens vibrants et une faune marine colorée, le tout accompagné d'un déjeuner dominicain inclus.

Pour les amateurs de sensations, direction le Bávaro Adventure Park. Tyrolienne, buggies tout-terrain, randonnée à cheval, baignade dans le Blue Lagoon Cenote : le parc propose plus de quinze attractions en pleine nature tropicale, encadrées par des guides bilingues expérimentés. Une journée complète qui mêle adrénaline et découverte du paysage local.

Les amateurs de culture peuvent aussi opter pour une excursion vers Higüey, l'une des villes les plus importantes du pays, avec la visite de la basilique et du marché dominicain, avant de rejoindre la rivière Anamuya pour une baignade dans un cadre naturel exceptionnel, avec son célèbre toboggan naturel de trente mètres.

L'âme des haciendas

Aux alentours de Bávaro, plusieurs haciendas permettent de plonger dans la vie rurale dominicaine. La Hacienda Park propose une véritable immersion dans la culture dominicaine, avec entre autres remontée en télécabine et baignade en rivière dans les montagnes d'Anamuya. Plus intimiste, la plantation Chocafé, dans la communauté d'El Caño, offre une balade au cœur de 500 mètres carrés de végétation tropicale — café, cacao, tabac, canne à sucre, ananas — avec la visite d'une maison traditionnelle et la découverte des méthodes ancestrales de cuisine au feu de bois. Une expérience authentique, loin des circuits touristiques habituels.

Les saveurs de la République dominicaine

La gastronomie locale mérite amplement le détour. La cuisine dominicaine mêle des influences diverses autour de plats simples et savoureux : La Bandera, un généreux assemblage de riz, haricots et poulet ; le Mangú, purée de plantain accompagnée d'oignons au vinaigre, d'œufs frits et de fromage ; ou encore le Sancocho, un ragoût de viande et légumes aux accents réconfortants. Les fruits de mer et le poisson frais figurent en bonne place sur les tables de la région, sublimés par les épices locales. Et pour trinquer, le rhum dominicain — dont le fameux Brugal — s'impose comme l'incontournable compagnon de voyage. Un séjour à Bávaro, c'est autant un festin pour les yeux qu'un plaisir pour les papilles. Pas étonnaang que Marie et Roberto du Latino Show est sélectionné la destinataion dans leur émission.