Venez déguster la galette des rois !

C’est une tradition. Juste après les fêtes. A partir du 6 janvier arrive l’Epiphanie. Et avec elle, la traditionnelle galette des rois.

Pour nous parler justement de galettes, qui de mieux que la reine en la matière. Elle a remporté l’an dernier le prix de la meilleure galette aux amandes d’Ile de France.

Son nom, Nelly Julien. C’est la patronne de la boulangerie parisienne Douceurs et Traditions située dans le 7^ème arrondissement. Alors pour elle, une galette, ça débute forcément avec un bon feuilletage :

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Et pour qu’elle soit bonne, il faut que les temps de repos soient respectés :

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Pour reconnaitre une bonne galette, pensez à cette petite astuce :

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Pour la consommer, il ne faut surtout pas la recuire. Explications :

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Et puis forcément, vous l’accompagnez d’une petite bolée de cidre. A consommer comme toujours avec modération.