Mixtura France 2026 : le Pérou à l'honneur au Bois de Vincennes

Samedi 5 septembre 2026, Mixtura France pose ses valises au Chalet du Lac, en plein Bois de Vincennes, dans le 12e arrondissement de Paris. Depuis sa création, le festival s'est imposé comme un rendez-vous incontournable pour découvrir le Pérou à travers sa gastronomie, son artisanat, sa musique et son patrimoine culturel. Cette nouvelle édition marque une étape clé pour l'événement, avec un nouveau lieu, une programmation élargie et un pays invité d'honneur inédit : le Japon.

Daniel Montoya et Analu Achata, les fondateurs d'un projet ambitieux

Le festival est né de la volonté du chef péruvien Daniel Montoya de faire découvrir au public français la richesse de la culture péruvienne, loin des clichés habituels. Rejoint par Analu Achata, responsable de la programmation culturelle et artistique, il a construit un événement pensé comme un espace de rencontre entre gastronomie, culture et musique. Cinq éditions plus tard, Mixtura France réunit chefs, artisans, artistes et entrepreneurs autour de l'identité péruvienne.

56 spécialités et un vrai parcours culinaire

Côté assiette, l'édition 2026 promet 56 spécialités péruviennes et plus de 20 espaces gastronomiques. Les visiteurs pourront (re)découvrir les grands classiques : ceviches, tiraditos, causas, anticuchos, plats mijotés, grillades au feu de bois, sans oublier les créations inspirées de la cuisine Nikkei. Masterclasses, démonstrations culinaires et rencontres avec des chefs rythmeront la journée, aux côtés d'un village artisanal (textile, bijoux, café, cacao) et d'un espace Business & Networking.

Le Japon à l'honneur, entre saké et cuisine Nikkei

Nouveauté de cette cinquième édition : le Japon devient pays invité d'honneur. Une manière de célébrer l'histoire commune entre les deux pays et de mettre en avant la cuisine Nikkei, née de la fusion des traditions culinaires japonaises et péruviennes. Masterclasses, dégustations et expériences autour du saké permettront d'explorer cette gastronomie hybride, avec la présence du chef Luis Arévalo, figure majeure de la cuisine Nikkei en Europe.

Mixtura Fest, la nuit péruvienne jusqu'à l'aube

Dès 20h00, l'ambiance bascule avec Mixtura Fest : concerts live, DJ sets, cocktails à base de pisco et expériences gastronomiques prolongent la fête jusqu'à 5h00 du matin. Parmi les artistes invités, Pedro Loli, figure emblématique de la cumbia péruvienne, viendra enflammer la soirée.

Infos pratiques

Mixtura Day se déroule de 12h00 à 20h00, Mixtura Fest de 20h00 à 5h00. Trois formules de billetterie sont proposées : Pass Day à 15 euros, Pass Fest à 18 euros, et Pass All Day à 30 euros.