Escapade Latina à Antofagasta, la perle du nord du Chili.

Encore un coup de cœur de Marie et Roberto dans le Latino Show. Cette semaine ils ont craqué pour une destination originale qui devrait vous plaire si vous aimez la diversité dans vos voyages. En effet, pour qui cherche à mêler nature brute, mer généreuse et ambiance urbaine cosmopolite, c’est Antofogasta est une destination idéale, loin des clichés et pleine de caractère.

Saveurs du large : la gastronomie locale.

Impossible de parler d’Antofagasta sans évoquer ses fruits de mer et surtout le célèbre Pastel de Jaiba. Ce « gâteau » de crabe, plus proche d’un gratin  met en valeur le crabe frais, accompagné d’oignons, tomates, chapelure et fromage. Un plat riche, réconfortant, reflet de l’âme maritime de la ville Mais l’offre culinaire va bien au-delà : ceviches, machas à la parmesane, poissons grillés, « paila marina » (ragoût de fruits de mer), empanadas — tout rappelle la proximité de l’océan et l’abondance de produits pêchés. Après une journée d’aventures, s’attabler autour d’un Pastel de Jaiba avec un verre de vin chilien ou un cocktail local, c’est un plaisir simple et authentique. Et cela peut constituer une pause bien utile le temps de lister tous les incontournables à visiter dans le coin.

• La Portada: à 18 km au nord de la ville, cette arche naturelle monumentale taillée par l’océan offre un spectacle impressionnant. À marée basse, le contraste entre le monument et le bleu profond du Pacifique est saisissant. Un lieu magnifique pour les photos et les promenades au bord de l’eau. 
• Le front de mer / la Costanera: idéale pour flâner au coucher du soleil, respirer l’air marin et observer les pêcheurs revenir au port. 
• Catedral de Antofagasta: en plein centre historique, cette cathédrale néo-gothique construite entre 1907 et 1917 vaut le détour pour son architecture et ses vitraux. 
• Museo de Antofagasta: installé dans l’ancien bâtiment des douanes, il raconte l’histoire de la région, ses origines, le développement urbain et les traditions maritimes. 

Quatre lieux magiques qui sont autant de bonnes raisons de visiter Antofagasta. Mais il y a autre chose qui peut sembler difficile à décrire. C'est ce mélange rare entre désert et mer, un littoral à l’air salin, un horizon vaste, des ruelles où se sentent encore les traces de l’histoire et des traditions locales. Ce sont laussi bien sûr le bruit des vagues contre les rochers de La Portada, les fumets savoureux d’un Pastel de Jaiba sorti du four, ou les couleurs ocre du désert dans la lumière du matin... En gros, si vous êtes de ces voyageurs en quête d’authenticité, d’aventure, et de douceur iodée, Antofagasta est une escale qui devrait vous marquer. Alors, on fait les valises ?