On craque pour la sangria portugaise !

Contrairement à sa cousine espagnole qui utilise du vin rouge, la sangria portugaise mise sur le Vinho Verde, ce vin blanc légèrement pétillant du nord du Portugal. Cette base apporte une légèreté et une acidité qui changent complètement la donne. Là où la sangria traditionnelle peut parfois sembler lourde avec ses notes de cannelle et son vin corsé, la version portugaise joue la carte de la fraîcheur absolue.

La recette est d'une simplicité désarmante mais le résultat est spectaculaire. Pour réaliser cette sangria blanche, il vous faut une bouteille de 750 ml de Vinho Verde bien frais, une canette de soda à l'orange type Sumol (la marque portugaise de référence), un citron pressé, une demi-pomme verte coupée en morceaux, une demi-tasse de raisins blancs et des glaçons. Le secret réside dans l'équilibre entre le pétillant du vin, le sucré du soda et l'acidité des agrumes. Alors faites attention !

La préparation ne prend que quelques minutes. Dans un grand pichet, mélangez le Vinho Verde avec le soda à l'orange et le jus de citron. Ajoutez ensuite les morceaux de pomme verte et les raisins qui vont s'imprégner des saveurs tout en apportant une touche visuelle attrayante. Complétez avec les glaçons au moment de servir pour maintenir la boisson bien fraîche sans la diluer trop rapidement.

Cette sangria blanche est parfaite pour accompagner les fêtes de fin d'année qui approchent. Alors que les sangrias rouges évoquent plutôt les soirées d'été, cette version claire et pétillante s'adapte merveilleusement bien aux réveillons. Elle apporte une touche de légèreté bienvenue entre les plats riches des fêtes et peut même remplacer le champagne pour un toast original et ensoleillé.

Évidemment, cette boisson trouve aussi sa place idéale durant l'été portugais. Imaginez-vous sur les plages de l'Algarve ou le long de la Costa Vicentina, un verre de sangria branca à la main, les pieds dans le sable chaud. C'est l'accompagnement rêvé pour des sardines grillées ou des petiscos partagés entre amis au coucher du soleil.

Le succès de la sangria blanche témoigne de la capacité du Portugal à réinventer les classiques méditerranéens. Alors que l'Espagne reste fidèle à sa recette traditionnelle, les Portugais ont osé l'innovation en créant une alternative plus légère et tout aussi festive. Une révolution rafraîchissante qui mérite définitivement d'être découverte, que ce soit pour vos réveillons ou vos prochaines escapades lusitaniennes. Mais avec modération toujours !