Envie de manger de la Soul Food ? L'adresse à tester dans Paris !

19 janvier 2024 à 12h30 par Ludovic VILAIN

Mama jackson

Vous connaissez la Soul Food ? Non, eh bien suivez le guide … Pour ce nouvel épisode de Mundo Ludo en extérieur, l’équipe de Latina vous fait découvrir une adresse parisienne très colorée. Le restaurant s’appelle Mama Jackson et il sert en plein coeur du XII ème arrondissement une nourriture épicée, riche et très réconfortante. C’est le principe de base de la Soul Food, une cuisine américaine inspirée des traditions gastronomiques africaines. 

 
A la carte, des plats ultra généreux comme le Jerk Chicken, une recette typique de la Jamaïque. Il s’agit de beaux morceaux de poulets marinés et grillés et servis avec une sauce au miel qui donne un aspect caramélisé très gourmand. C’est ce qu’a choisi Ludo et «  ça fait le taff » comme on dit en cuisine. De son côté, Florian qui nous a servi de guide pour l’émission s’est lui régalé avec le fameux Morning French Toast, un plat aussi copieux que savoureux. Sur une base de brioche perdue et grillée on trouve de délicieux morceaux de poulets frits avec ici aussi une sauce sucrée salée très originale. Et pour les accompagnements, accrochez-vous c’est très relevé ! On vous sert par exemple un riz blanc aux haricots rouges, façon chili con carne, avec en garniture une sauce tomate aux épices jamaïcaines, le tout bien poivré. Les plats sont aussi disponibles en version gaufre salée pour les plus gourmands mais toujours aussi ensoleillées.
 
 
plat africain
Et piment sur le gâteau le tout se passe dans une ambiance hyper chaleureuse agrémentée d’une playlist musicale très colorée.
En conclusion, si vous avez déjà abandonné vos bonnes résolutions régime de début d’année, et on ne vous blâmera pas … Foncez tester la Soul Food chez Mama Jackson !